风土的眷顾: 2021年克瑞芙酒庄单一园黑皮诺

摘要： 2021年克瑞芙酒庄单一园黑皮诺红葡萄酒展现了中奥塔哥这片风土的风土芙酒魅力，风格优雅，顾年单宁精细，克瑞目前正在红酒世界会员商城热卖中。庄单

“无论谁处于中奥塔哥，园黑都会受到上天的皮诺眷顾。当我走在这片光秃秃的风土芙酒围场，可以想象这片‘渴求创作’的顾年土地可以成为一个非凡的葡萄园。”

——克瑞芙酒庄酿酒师鲁迪·鲍尔（Rudi Bauer）

克瑞芙酒庄（Quartz Reef）成立于1996年，克瑞坐落在新西兰中部奥塔哥（Central Otago）产区历史悠久的庄单本迪戈镇（Bendigo）上，这里的园黑地下有着新西兰规模最大的石英沉积岩，这种富含矿物质的皮诺土壤赋予了酒庄葡萄酒独特的风味，克瑞芙酒庄也因此而得名 “Quartz Reef”，风土芙酒意为“石英岩大堡礁”。顾年

克瑞芙酒庄葡萄园 （图片来源：www.quartzreef.co.nz）

鲁迪·鲍尔是中部奥塔哥葡萄酒的先驱者之一，在创建克瑞芙酒庄之前，他在葡萄酒领域的学习和工作时间长达20年，在美国、法国以及新西兰的多个酒庄积累了丰富的酿酒经验。在美国俄勒冈州（Oregon）的工作经历也使得鲁迪·鲍尔对黑皮诺（Pinot Noir）这个品种尤为偏爱。多年来，鲁迪·鲍尔执着于探索黑皮诺的多样性，力图打造一款能够结合新旧世界风格、真正属于中部奥塔哥的优质黑皮诺葡萄酒。

克瑞芙酒庄葡萄园 （图片来源：www.quartzreef.co.nz）

2021年克瑞芙酒庄单一园黑皮诺红葡萄酒

2021 Quartz Reef Single Vineyard Pinot Noir, Central Otago, New Zealand

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酿造工艺

       1. 手工采摘，按地块分批发酵。

       2. 冷浸渍7天，采用天然酵母发酵。

       3. 轻柔压榨后再浸渍9天，以确保果味适中、单宁平衡。

       4. 苹果酸-乳酸发酵自然进行，并在法国橡木桶中陈酿12个月。

酒评

克瑞芙酒庄

“2021年克瑞芙酒庄单一园黑皮诺红葡萄酒散发着浓郁的黑樱桃香气，缀以紫罗兰和鼠尾草的芬芳，口感丰富，层次分明，覆盆子、李子、森林地表和香料的味道交织在一起，风格优雅，单宁精细，余味悠长。”(文/Demi)

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